Tiramisu Tres Leches torta je savršena kombinacija kremaste teksture, bogatog ukusa kafe i sočnog biskvita natopljenog smjesom tri mlijeka. Naučite kako da je pripremite korak po korak i oduševite sve oko sebe!
Ključne riječi:
Tiramisu tres leches recept, torta sa kafom, kremasti desert, mascarpone torta, recepti za torte.
Ako postoji desert koji spaja eleganciju Italije i toplinu latinoameričkih okusa, to je upravo Tiramisu Tres Leches torta.
Sastojci:
Za biskvit:
- 1 ¼ šolje glatkog brašna
- 1 ½ kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica instant espresso praha
- ¼ kašičice soli
- 6 jaja (odvojeno bjelanca i žumanca)
- 1 šolja šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- ½ šolje kondenziranog mlijeka (ostatak sačuvati za smjesu za natapanje)
Smjesa za natapanje:
- 450 ml kondenzovanog mlijeka
- 1 šolja tečne pavlake
- Ostatak kondenziranog mlijeka
- 2 doze jakog espressa (oko 120 ml)
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
Kremasti preliv:
- 225 g mascarpone sira
- 1 ½ šolje tečne pavlake
- ½ šolje šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- ¼ šolje nezaslađenog kakao praha
Priprema:
Priprema biskvita
Zagrij rernu na 175°C i obloži okrugli kalup papirom za pečenje. Pomiješaj brašno, prašak za pecivo, espresso prah i so. Umuti žumanca s polovinom šećera dok ne postanu svijetla i kremasta, zatim dodaj vaniliju i ½ šolje kondenziranog mlijeka. U drugoj posudi umuti bjelanca do mekanih vrhova, dodaj preostali šećer i muti dok masa ne postane sjajna. Lagano sjedini obje smjese i umiješaj suhe sastojke.Peci 25–30 minuta dok čačkalica ne izađe suha, pa izbodi biskvit viljuškom i ostavi da se ohladi.
Smjesa za natapanje
U većoj posudi pomiješaj kondenzovano mlijeko, pavlaku, preostalo kondenzovano mlijeko, espresso i vaniliju. Polako prelij preko tople torte i pusti da se ravnomjerno upije. Stavi u frižider na najmanje 3–4 sata (idealno preko noći).
Kremasti preljev
Mascarpone, šećer u prahu i vaniliju kratko umutiti dok ne postane glatko. Umuti slatku pavlaku do čvrstih vrhova i lagano sjedini sa mascarponeom. Premaži tortu i pospi kakaom kroz sito.
Završnica
Ohladi tortu najmanje sat vremena prije serviranja. Po želji je možeš ukrasiti narendanom čokoladom, kakaom ili zrncima kafe. Svaka kriška biće savršeno kremasta, blago gorkasta i osvježavajuća — prava poslastica za ljubitelje kafe.
