Uživaj u savršenim tiramisu kolačićima! Meki iznutra hrskavi spolja odlični.
tiramisu kolačići, recept za tiramisu kolačiće, kolačići s mascarponeom, desert s kafom, domaći kolačići, tiramisu recept, jednostavan desert
Njihova priprema ne zahtijeva puno vremena, a rezultat su savršeno balansirani kolačići koji se tope u ustima.
Sastojci za kolačiće:
- 110 g putera (sobne temperature)
- 100 g bijelog šećera
- 100 g tamno smeđeg šećera
- 1 jaje (oko 57–60 g s ljuskom)
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 230 g višenamjenskog brašna
- ½ kašičice praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- 1 kašika instant espresso praha
- ½ kašičice soli
Sastojci za kremu od mascarponea:
- 180 g mascarpone sira
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 90 g šećera u prahu
- 20 g agave sirupa ili meda
- 120 g tečne pavlake (slatkog vrhnja)
- 1 kašika kakao praha (za posipanje)
Priprema kolačića:
Umuti puter i šećer
Mikserom sjedini puter, bijeli i smeđi šećer dok ne dobiješ svijetlu, pjenastu smjesu.
Dodaj jaje i vaniliju
Nastavi miksati dok se sve ne poveže.
Pripremi suhe sastojke
U velikoj zdjeli pomiješaj brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, espresso prah i so.
Spoji smjese
Suhe sastojke polako dodaj u mokru smjesu i miješaj dok ne dobiješ glatko tijesto.
Formiraj kolačiće
Od tijesta napravi kuglice veličine oraha i složi ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Peci
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta, dok ivice ne porumene.
Ohladi
Ostaviti kolačiće da se potpuno ohlade prije dodavanja kreme.
Priprema kreme od mascarponea:
U posudi sjedini mascarpone, vaniliju, šećer u prahu i agavu (ili med).
Posebno umuti slatku pavlaku dok ne postane čvrsta, pa je lagano umiješaj u mascarpone smjesu.
Kremu stavi u frižider na 15–20 minuta da se malo stegne.
Završni korak:
Na ohlađene kolačiće nanesi kremu pomoću šprica ili kašičice. Pospi ih kakao prahom i uživaj u savršenom spoju kafe i kreme!