Ove nježne i mirisne krofne pravo su malo zadovoljstvo za sva godišnja doba. Spoljne su lagano zlatne, a unutra meke i vazdušaste. Savršene su za porodično okupljanje, druženje uz kafu ili kada jednostavno želite nešto toplo i slatko.
Sastojci:
- 360 g glatkog brašna
- 1 i po supena kašika suvog kvasca
- 40 g putera (otopljenog)
- 220 ml mlakog mlijeka
- 40 g šećera
- 1 kašika arome vanilije
- 1/2 kašike cvijeta narandže (po želji)
- Omiljeni namaz: Nutella ili džem
- Ulje za prženje
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Umijesite tijesto:
U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer i kvasac. Zatim dodajte mlijeko, otopljeni puter, vaniliju i cvijet narandže. Mijesite sve dok ne dobijete mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi.
Prvo odmaranje:
Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i ostavite tijesto oko 1 sat da naraste.
Oblikovanje krofni:
Kada tijesto naraste, lagano ga premijesite i razvucite na pobrašnjenoj podlozi, debljine oko 2–3 cm.
Kalupom ili čašom izrežite krofne.
Drugo odmaranje:
Krofne rasporedite na tacnu i ponovo ih prekrijte. Ostavite ih da odmaraju još 1 sat, da postanu lagane i vazdušaste.
Prženje:
Zagrijte ulje na srednju temperaturu. Krofne pržite kratko — oko pola minute do minut sa svake strane, dok ne postanu zlatne.
Završni dodir:
Izvadite ih na papir da upiju višak ulja i pospite šećerom u prahu.
Punjenje:
Krofne možete puniti lagano rezom sa strane ili pomoću poslastičarske šprice. Odaberite Nutellu ili džem, prema ukusu.
Savjet:
Za posebno mekani rezultat, nemojte dodavati viška brašna prilikom oblikovanja i pazite da ulje ne bude suviše vrelo.
Ostale recepte možete pronaći klikom na ovu rečenicu,a ukoliko vam se je dopao recept možete nas zapratiti na facebook stranici klikom na ovu rečenicu.