Sastojci:
- 375g jufka tijesto
- 150 g neslanog putera, otopljenog
- 300 g trešanja, bez košpica
- Višnja Sos
- 250 g višanja, bez košpica
- 2 kašike šećera
- Krem
- 200 ml (guste pavlake)
- 1/2 šolje šećera
- 2 jaja
- 1 kašičica paste od vanile
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa.
Za pripremu sosa od višanja
Pomiješajte višnje i šećer u malom loncu na srednjoj vatri. Kuhajte na laganoj vatri dok višnje ne omekšaju, otprilike 10 minuta. Ostavite da se ohladi. Višnje stavite u blender i blendajte dok ne postane glatka.
Priprema peciva:
Okruglu posudu za pečenje prečnika 30 cm namažite puterom. Jedan list jufke peciva premažite puterom. Položite list jufke peciva u posudu za pečenje, počevši od jednog ruba tepsije do drugog.
Ponovite ovaj korak sa još tri lista peciva, lagano ih rotirajući da pokrijete sve strane.
Položite jedan list jufka tijesta na radni prostor, tako da je duga strana jufke tijesta okrenuta prema vama. Premažite maslacem. Na vrh stavite drugi list jufke i premažite puterom. Prstima grubo presavijte pecivo. Pecivo umotajte u spiralu, pazeći da nije previše čvrsto. Prebacite na sredinu posude za pečenje. Ponovite sa preostalim pecivom, stavljajući ga oko središnje spirale dok se pleh ne napuni. Pazite da pecivo ne zbijete previše jedno uz drugo, jer želite da napravite džepove u koje će krema upasti kada je dodate.
Priprema kreme:
Zgusnutu kremu stavite u činiju. Dodajte šećer i umutite dok se dobro ne sjedini. Dodajte jaja i pastu od vanilije, umutite dok se dobro ne sjedini.
Polako sipajte fil preko peciva, pazeći da uđe u sve šupljine. Lagano protresite posudu da se fil ravnomjerno rasporedi i ostavite da odstoji pet minuta, kako bi krema procijedila do podloge. Urežite višnje između slojeva peciva.
Pecite u rerni oko 30-40 minuta dok tijesto ne porumeni. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji 5 minuta. Prelijte malo sosa od višanja preko.