Sastojci
- 115 grama putera
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 200g granuliranog šećera
- 2 velika jaja
- 40 g nezaslađenog kako praha
- 65g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica praška za pecivo
Čokoladni mouse
- 225 g poluslatke čokolade
- 350 ml pavlake za šlag
- 50 ml mlijeka
- 25 g šećera u prahu
Za preliv
- 115 g poluslatke čokolade
- 120 ml kreme
Priprema
Prvenstveno napravite bazu za kolače. Zagrijti rernu na 175 stepeni a zatim obložite pleh papirom za pečenje.
U veliku posudu umutit granulirani šećer, puter, jaja i vaniliju dok ne postane glatko.
Dodati kako prah, brašno, prašak za pecivo i so. Dodati suhe sastojke u mokre i miješati dok se ne sjedine. Izbjegavajte previše miješanja.
Istresite smjesu u pripremljen pleh i poravnajte je kašikom ili lopaticom.
Pecite 15 do 20 minuta, ili ukoliko ste čačkalicu uboli u sredini i izađe čista. Ostavite kolač da se potpuno ohladi u plehu.
Spremanje mouse
Mlijeko zagrijati u srednjem loncu dok se ne kuha na pari. Istresite ga preko isjeckane poluslatke čokolade u metalnoj posudi. Ostavite da odstoji par minuta, a nakon toga miješajte dok se čokolada skroz ne otopi. Ostaviti malo da se ohladi.
U drugu posudu umutite šećer u prahu i pavlaku dok se ne pojave mekane pjene.
Čokoladnu smjesu koju ste ohladili lagano umiješajte u šlag dok se potpuno ne sjedini.
Vaš mouse rasporedite po ohlađenoj podlozi za kolače. Ubaciti je u frižider minimalno 2 sata ili dok se mouse ne stegne.
Isjeckanu čokoladu istresite u metalnu posudu. Zagrijati gustu pavlaku u šerpi dok ne krene da ključa a zatim ju istresite preko čokolade. Ostavite je da odstoji nekoliko minuta, a zatim je miješajte dok ne postane sjajna i glatka.
Preliv sipajte preko sloja mouse i lijepo ga rasporedite lopaticom. U frižideru neka odstoji 1 sat minimalno. Zapratite nas na facebook stranici slatkoljupci. xD