Sastojci:
- 375g lisnatog tijesta ( jufke)
- 200g putera
Krema:
- 100g putera
- 160g griza
- 100g šećera u prahu
- 1 komad limunove korice
- 1 litar mlijeka
- 1 kašičica vanilije
- 1 jaje
Ako se servira sa sirupom:
- 450 mil vode
- 400 g šećera u prahu
- 1 komad limunove korice
- 1 štapić cimeta
Ako se servira bez sirupa:
- mljeveni cimet
- šećer u prahu
Metoda spremanja:
Prije samog početka spremanja ovog recepta, potrebno je tijesto izvaditi iz frižidera kako bi postiglo sobnu temperaturu.
Rernu zagrijati na 180 stepeni, ali sa ventilatorom. Pleh premažite puterom
Priprema kreme:
U veliku šerpu sve sastojke za kremu stavite na srednju vatru. Neprestano miješati smjesu dok ne dobije gustinu. Kremu skloniti s vatre, a zatim dodati jaje te ga brzo umiješati u kremu. Jedino koricu limuna izvadite iz kreme i ostavite sa strane da se ohladi.
Priprema tijesta:
Jedan list tijesta stavite na radnu površinu. Sredinu tijesta stisnite i okrenite ga u smjeru kazaljke na satu 3 puta kako bi dobili spiralu. Koristite kašiku za sladoled ili običnu kašiku, dodajte kašiku kreme u sredini tijesta. Tijesto premazati maslacem a zatim ga preklopite preko kreme, dodajući svaki put malo maslaca kada preklopite tijesto. Tijesto podignite i stavite u pleh sa ravnom stranom instrukcija u (videu) Svaki dio tijesta premažite preostalim maslacem.
Pecite u rerni 40 do 45 minuta ili dok ne postanu zlatnožuti.
Priprema sirupa:
Pomiješati vodu, koricu limuna, šećer i štapić cimeta u srednju posudu. Stavite na srednju vatru i ostavite 20 minuta na vatri ili dok se malo ne zgusne. Kad je sirup spreman ostavite ga malo sa strane da se ohladi, a zatim preliti preko tijesta.
Ukoliko ne servirate sa sirupom ostavite tijesto da se malo ohladi, a zatim obilno ih pospite mljevenim cimetom i šećerom u prahu.
Naučite kako napraviti kremaste paketiće – inspirisane grčkim Galaktobourekom i grčkom Bougatsom
