Sastojci:
Za podlogu:
- 130g putera
- 75g šećera
- prstohvat soli
- 1 jaje
- 250 grama brašna
Fil (punjenje):
- 900g jabuke
- 40g šećera
- 8g vanilijinog šećera
- 8g cimeta u prahu
- 70g oraha
- 80g biscoff namaza
Preliv:
- 200 g biscoff namaza
Krema:
- 150g maskarponea
- 125g biscoff namaza
Upute:
U posudu pomiješajte puter sa šećerom. Dodajte brašno, so i umućeno jaje. Miješajte dok ne postane glatko.
Na radnu površinu pospite brašno i razvaljajte tijesto u oblik okrugli list.
Obložite tijesto na dno tepsije i čvrsto ga pritisnite. Zatim ostavite u frižider na neko vrijeme.
Jabuke ogulite i narežite ih na kockice.
Zagrijati tavu na srednjoj jačini ringle i pržite kockice jabuka sa šećerom, vanilom šećerom i cimetom u prahu na nekoliko minuta, dok ne omekšaju i karameliziraju.
Dodajte orahe i 80 g biscoff namaza i dobro promiješajte.
Smjesu od jabuka rasporediti preko tijesta za pitu.
Pitu pecite u rerni na 175C 40 do 50 minuta. Dobro pazite na vrijeme pečenja. Zatim pitu ostavite da se potpuno ohladi.
U maloj šerpi na slaboj vatri otopite 200 g biscoff namaza.
Rastopljeni biscoff namaz ravnomjerno prelijte preko pite. Stavite tart u frižider minimalno 4 do 5 sati, najbolje po mogućnosti preko noći, kako bi se arome mogle fino razviti.
Miksajte maskarpone i biscoff namaz nekoliko minuta dok ne postane kremasto i glatko, a zatim prebacite u vrećicu za ukrašavanje.
Na kraju prelite tanke linije otopljenog biskof namaz preko vrha. Isjecite pitu na kriške i poslužite.
