Ukoliko volite Snickers čokolade – ovaj recept sadrži sve što volite kod njih: hrskav kikiriki, kremastu karamelu i mliječnu čokoladu. Ovaj recept nastao je kao kreativna varijacija američkog cheesecakea.
Ukoliko želite najbolje rezultate, ovaj savršeni desert napravite dan ranije i ne zaboravite ga ohladiti preko noći. Odličan za zabave i rođendane.
Sastav:
- 50 ml mlake vode
- 120g šećera
- 130 mil slatke pavlake
- 50 g putera
- 100 g kikirikija
Kora za kolačiće:
- 130 g čokoladnog keksa
- 50 g petit keksa
- 80 g putera
Fil za kolačiće:
- 600 g krem sira
- 250 g maskarponea
- 130 g kristalnog šećera
- 10 g vanilijinog šećera
- 50 g kukuruznog škorba
- 3 jaja
Preliv:
- 60 mil slatke pavlake
- 100 g čokolade
- 30 g kikirikija
Upute:
U većoj šerpi na srednjoj vatri prokuhajte šećer i vodu. Kuhati dok smjesa ne počne dobivati zlatnu ili smeđu boju. Zatim dodati gustu pavlaku i mutite dok se ne sjedini. Karamela sos kada počne lagano da tamni, dodajte puter i dobro promiješajte. Maknite šerpu s ringle i miješajte dok ne postane glatko.
Dodati isjeckani kikiriki u karamela sos i dobro promiješajte.
Puter rastopiti u maloj šerpi.
Petit keks i čokoladni keks stavite u multipraktik i meljite dok se fino ne sjedine. Zatim dodajte otopljeni puter i ponovo miješajte dok se ne sjedini puter sa mljevenim keksom.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje i ravnomjerno nanesite podlogu za kolačiće na dno tepsije. Ostavite ga u frižider da se stegne.
U zdjeli pomiješajte maskarpone, krem sir, vaniliju šećer i šećer. Miješajte 1 do 2 minute. Dodajte kukuruzni škrob i miješajte zajedno. Dodajte jaje jedno po jedno, i lagano miješajte kako bi smjesa ostala prozračna.
Dodati sloj smjese za cheesecake preko podloge za kolačiće, a nakon toga i sloj smjese od karamele, pa isto to sve ponoviti.
Snickers staviti u zagrijanu rernu na 120 stepeni i pecite oko 50 do 60 minuta ili dok vam stranice ne porumene, a sredina i dalje se lagano mrda. Ugasite rernu i ostavite vaše kolačiće još minimalno 1 sat- ovo sprečava od pucanja kolačića. Ostavite ga u frižider da se stegne, najbolje preko cijele noći.
Slatku pavlaku zagrijati do ključanja. Dodajte izlomljenu čokoladu i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Miješajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte isjeckani kikiriki i dobro izmiješati.
Istresite čokoladnu smjesu preko Snickers i ostavite ga u frižider da se stegne.
