Otkrij recept za najkremastiji Biscoff cheesecake! Lako se pravi, izgleda savršeno i topi se u ustima. Idealan kolač za svaku priliku – garantovano uspijeva!
biscoff cheesecake recept, cheesecake sa biscoff keksom, jednostavan cheesecake, karamel kolač, viralni desert
Sastojci
Za Biscoff koru:
250 g Biscoff keksa (oko 1 pakovanje)
75 g otopljenog neslanog putera
Za kremasti fil:
907 g krem sira (omekšanog)
200 g smeđeg šećera
50 g kristal šećera
120 g pavlake
240 g Biscoff namaza
1 kašika ekstrakta vanilije
1/4 kašičice soli
4 jaja (sobne temperature)
Za dekoraciju:
1/2 šolje Biscoff namaza
Nekoliko izmrvljenih Biscoff keksa
Priprema korice
Samelji kekse u fine mrvice (u blenderu ili pomoću oklagije). Dodaj otopljeni puter i promiješaj dok se sve ne sjedini. Utisni smjesu na dno kalupa (oko 23 cm) i poravnaj kašikom.
Stavi u frižider na 15–20 minuta da se stegne.
Priprema fila
U velikoj posudi umutiti krem sir dok ne postane gladak. Dodaj oba šećera i muti dok se potpuno ne sjedine. Ubaci pavlaku, Biscoff namaz, vaniliju i so, pa izmiješaj do svilenkaste teksture. Dodaj jaja jedno po jedno, lagano ih umiješaj da smjesa ostane glatka i bez mjehurića.
Savjet: Nemoj previše mutiti jaja — to je tajna savršeno glatkog cheesecakea bez pukotina!
Pečenje
Smjesu sipaj preko ohlađene kore. Kalup stavi u veći pleh i dodaj tople vode do pola ivice (vodeno kupatilo). Peci na 160°C oko 65 minuta, dok ivice ne očvrsnu, a sredina se lagano pomjera. Isključi rernu, malo otvori vrata i pusti kolač da se postepeno hladi 1 sat.
Zatim ga izvadi i ohladi na sobnoj temperaturi, pa prebaci u frižider najmanje 6 sati (idealno preko noći).
Dekoracija
Lagano zagrij Biscoff namaz (oko 20 sekundi u mikrotalasnoj). Prelij ga preko ohlađenog cheesecakea i poravnaj kašikom. Pospi izmrvljenim Biscoff keksima ili dodaj cijele keksiće po ivici.
Rezultat? Savršen, kremast i vizuelno neodoljiv cheesecake koji izgleda kao iz snova!