Sastojci Podloga:
140 g oreo keksa (Digestive, Plazma ili sličan)
60 g otopljenog maslaca
Nadjev:
- 300 g krem sira (Philadelphia, ABC ili sličan)
- 200 g vrhnja za šlag (slatko vrhnje)
- 1 kašika šećera u prahu
- 2 kašike kreme od pistacija
Preljev:
- Otopljena krema od pistacija (po želji količina, za dekoraciju)
Priprema:
Priprema podloge
Sameljite kekse u fine mrvice (možete ih staviti u blender ili ih zdrobiti u vrećici valjkom).Dodajte otopljeni maslac i promiješajte dok ne dobijete smjesu poput mokrog pijeska.
Smjesu utisnite u kalup (promjer oko 18–20 cm) obložen papirom za pečenje. Poravnajte površinu i ostavite u frižider 15–20 minuta da se stisne.
Priprema nadjeva
U većoj posudi kratko izmiksajte krem sir sa šećerom u prahu. U drugoj posudi istucite vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto, ali ne previše (da ne postane maslac). Nježno umiješajte šlag u krem sir – mikserom na niskoj brzini ili špatulom. Dodajte 2 kašike kreme od pistacija i dobro sjedinite da dobijete ujednačenu, blago zelenkastu kremu.
Sastavljanje kolača
- Na ohlađenu podlogu nanesite kremu i lijepo poravnajte površinu.
- Stavite kolač u frižider najmanje 4–5 sati, a idealno preko noći, da se stisne.
Preljev i dekoracija
- Kada se kolač stegne, otopite malo kreme od pistacija ( u mikrovalnoj 10–15 sekundi ili na pari).
- Prelijte po površini kolača i po želji ukrasite sjeckanim pistacijama, bijelom čokoladom ili listićima badema.
Savjet
Ukoliko želite čvršću kremu, možete dodati 1 list želatina (otopljen u malo tople vode) u smjesu od sira prije nego što dodate šlag — ali nije neophodno ako hladite dovoljno dugo.