Uvod
Ako voliš deserte koji se prave brzo, a izgledaju kao iz najbolje slastičarne, onda će te ova moja čokoladna torta oduševiti. Mekana je, sočna i prepuna bogatog čokoladnog okusa, a uz to se pravi od jednostavnih sastojaka koje već imaš u kuhinji.
Torta je idealna za rođendane, druženja ili kada želiš nešto posebno da napraviš sebi i dragim ljudima. Ja je pripremam često jer uspije baš svaki put.
H2: Sastojci
H3: Sastojci za biskvit
- 130 g vruće vode
- 1 kašičica instant kafe
- 40 g kakaa
- 120 g putera
- 120 g ulja
- Vanilija
- 120 g šećera
- 2 jaja
- 200 g mlijeka
- 1 kašika kuvarskog sirćeta
- 280 g brašna
- 6 g praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
H3: Ganache preliv
- 300 g šlaga za mućenje
- 300 g tamne čokolade
- 50 g putera
H2: Kako napraviti savršenu čokoladnu tortu
- Alt: priprema smjese za čokoladnu tortu
H3: Priprema smjese
Prvo pomiješam vruću vodu, kakao i instant kafu. Ostavim to nekoliko minuta da se ohladi dok pripremam ostatak tijesta.
Zatim u posebnoj posudi spojim omekšali puter, ulje, šećer i vaniliju. Miješam dok ne dobijem glatku smjesu, a zatim dodam jaja, mlijeko i sirće. Kada se sve sjedini, nakon toga polako ubacim brašno, prašak za pecivo i so. Miješam dok ne dobijem homogenu, svilenkastu smjesu.
H3: Pečenje biskvita
Smjesu sipam u okrugli kalup prečnika 20 cm. Pečem 25–30 minuta na 160°C. Ostavim da se potpuno ohladi, a zatim prerežem na dva jednaka kruga.
H2: Priprema ganache premaza
U šerpi zagrijem slatku pavlaku do ključanja. Tada dodam čokoladu i miješam dok se sve lijepo ne emulguje. Na kraju dodam puter koji ganache učini posebno sjajnim i glatkim. Ostavim da se stegne na sobnoj temperaturi prije nego što premažem tortu.
H2: Finalno sastavljanje torte
Na prvi dio biskvita namažem dio ganachea, poklopim drugim krugom i cijelu tortu premažem ostatkom čokoladne kreme. Nakon što se rashladi, torta postane čvrsta, mekana i nevjerovatno ukusna.
H2: Savjeti za najbolji rezultat
Ako želiš jači čokoladni ukus, koristi tamnu čokoladu iznad 60%.
Torta je još bolja sutradan jer se okusi potpuno povežu.
Ganache uvijek ostavi da se stegne — tada se savršeno maže.
Caption prijedlozi
- „Najsočnija čokoladna torta koju sam ikad napravila!“
- „Ganache + mekan biskvit = savršen spoj.“
- „Čokoladna torta za sve posebne trenutke.“
Zaključak
Ova čokoladna torta je desert koji će oduševiti svakoga. Jednostavna je, mekana i puna okusa, a uz sjajni ganache izgleda kao iz luksuzne slastičarne. Ako voliš bogate čokoladne kolače, ovo će sigurno postati jedan od tvojih favorita.
