Čokoladni brownie

Sastojci:

Priprema:

Zagrijte rernu na 170°C i obložite 2 pleha za kolače papirom za pečenje.
U posudi pomiješajte puter i sitno isjeckanu čokoladu. Otopite je na pari dok ne postane potpuno glatka i istopljena.
U mikseru pomiješajte jaja i šećer. Mutite na velikoj brzini dok ne postane svijetlo i blijedo žute boje, oko 3 minute. Sa upaljenim mikserom, polako dodajte smjesu čokolade i putera, miksajući do potpune homogenosti.
Dodajte brašno, kakao prah, so i espresso prah miksajte dok se ne sjedini. Tijesto treba da bude mekano.
Da biste dobili prepoznatljive sjajne vrhove, nemojte ostaviti tijesto da odstoji! Čim se zamijesi, mjericom za kolačiće standardne veličine izvadite kolačiće na pripremljene limove za kolačiće, razmaknute oko 4,5 cm. Pecite 10 minuta ili dok kolačići ne popucaju na rubovima, ali i dalje ostanu gnjecavi u sredini. Ostavite da se ohladi prije jela!

Savjeti za što bolje čokoladne brownie kolačiće:

Radite brzo: kako biste osigurali da vaši kolačići to dobiju sjajni, ispucali vrh, naš savjet je da ih odmah stavite na pečenje čim tijesto bude gotovo. U tom slučaju nema vremena za hlađenje drugim riječima, kolačiće možete imati na svom tanjiru 20 minuta od početka spremanja istih.
Koristite visokokvalitetnu čokoladu: trebat će vam kombinacija kakao praha i prave čokolade da napravite ove čokoladne kolačiće. Kao i kod svih čokoladnih deserta, preporučuje se sa se koristiti visokokvalitetni kakao. Za čokoladu, volimo da pečemo Lindtom ili drugim brendovima visokog kvaliteta.
Ne zaboravite na espresso prah: Espresso prah će poboljšati i dati intenzivnosti okusu čokolade. Nemojte misliti da će vam kolačići imati ukus kafe. Jedina stvar koju ćete okusiti je divna čokolada.
Pazite prilikom pečenja: ni u kojem slučaju ne želite tvrde, prepečene kolačiće. Obavezno izvadite kolačiće čim popucaju dok su još sirovi i gnjecavi u sredini. Kolačići će se nastaviti kuhati dok se hlade i ostat će vam savršeno gnjecava sredina.