Sastojci
Za biskvit:
2 šolje granuliranog šećera (400 g)
1 ¾ šolje + 2 supene kašike brašna (235 g)
¾ šolje nezaslađenog kakao praha (64 g)
1 ½ kašičice praška za pecivo
½ kašičice sode bikarbone
1 čajna kašičica soli
2 velika jaja (sobne temperature)
1 šolja mlaćenice (227 g)
½ šolje ulja (99 g) — biljno ili ulje od repice
2 kašičice ekstrakta vanilije
1 šolja ključale vode (ili vruće kafe) (237 g)
Za čokoladnu glazuru:
½ šolje otopljenog putera (113 g)
⅔ šolje nezaslađenog kakao praha (57 g)
3 šolje šećera u prahu (360 g)
⅓ šolje mlijeka (83 g)
1 kašičica ekstrakta vanilije
Priprema:
Priprema biskvita
Zagrij pećnicu na 175°C. Dva okrugla kalupa (20–23 cm) obloži papirom za pečenje i premaži maslacem ili uljem. U zdjeli pomiješaj šećer, brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu i so. U drugoj zdjeli sjedini jaja, mlaćenicu, ulje i vaniliju. Dodaj mokre sastojke u suhe i miješaj dok se sve ne poveže. Na kraju polako dodaj ključalu vodu ili kafu i promiješaj — smjesa će biti tečna, ali to osigurava da torta bude izuzetno sočna.
Pečenje
Smjesu podijeli u kalupe i peci 30–35 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista. Ohladi biskvite u kalupu oko 10 minuta, zatim ih prebaci na rešetku da se potpuno ohlade.
Glazura
U manjoj zdjeli pomiješaj otopljeni puter i kakao dok ne dobiješ glatku masu. Postepeno dodaj šećer u prahu i mlijeko, miješajući dok ne postane kremasto. Na kraju dodaj vaniliju. Ako želiš mekšu i sjajniju glazuru, dodaj još malo mlijeka.
Sastavljanje torte
Na prvi biskvit nanesi sloj glazure, pa poklopi drugim biskvitom i premaži cijelu tortu ostatkom kreme. Za dodatni efekat, pospi čokoladne mrvice, listiće badema ili prelij rastopljenom tamnom čokoladom.
