Postoje deserti koji su jednostavni, ali ostave jak utisak već na prvi zalogaj. Ova kombinacija hrskavog kadaifa i svilenkastog pudinga upravo je takva. Lagana, kremasta i osvježavajuća, a opet dovoljno bogata da zadovolji svaku želju za slatkim.
Ono što ovaj desert čini posebnim je kontrast tekstura – hrskava baza od pečenog kadaifa i glatki puding obogaćen bijelom čokoladom. Na vrhu je lagani šlag, uz dodatak voća po želji, što ga čini idealnim izborom za razne prilike.
Recept je jednostavan, jasan i lako se prati, bilo da ga praviš prvi put ili mu se vraćaš ponovo.
Sastojci
Baza:
- 2 šolje pečenog kadaifa
Puding:
- 1 litar mlijeka
- 1 šolja granuliranog šećera
- 1 šolja brašna
- 50 g putera
- 80 g bijele čokolade
Preliv:
- 1 pakovanje šlaga
- 1 čaša mlijeka
- jagode ili banane (opciono)
(u videu su korištene maline i borovnice)
Broj porcija: 12–15 komada
Priprema
U šerpu stavite mlijeko, šećer i brašno. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje kako se smjesa ne bi zalijepila za dno. Kada smjesa proključa, nastavite kuhati još oko 3 minute, miješajući energično dok se ne zgusne.
Sklonite šerpu s vatre, dodajte puter i bijelu čokoladu, pa miješajte dok se potpuno ne otope i ne povežu s pudingom. Zatim mikserom ili blenderom obradite smjesu oko 3 minute, kako bi puding postao što glatkiji i svilenkastiji.
Dok je puding još vruć, ravnomjerno ga rasporedite preko pripremljene podloge od pečenog kadaifa.
Posebno umutite šlag sa jednom čašom mlijeka dok ne dobijete laganu, ali stabilnu kremu. Kada se puding ohladi, premažite ga slojem šlaga.
Po želji dodajte svježe voće – jagode, banane ili, kao u videu, maline i borovnice. Desert narežite i po potrebi zamotajte u rolice ili poslužite u kockama.
Na kraju ostavite desert u frižideru najmanje 30 minuta kako bi se svi slojevi lijepo povezali.
Savjeti iz prakse
- Kadaif treba biti dobro pečen kako bi baza ostala hrskava
- Puding obavezno miksajte kako biste dobili glatku teksturu
- Voće dodajte neposredno prije serviranja ako želite svježinu
- Desert je još bolji kada malo odstoji u frižideru
Zašto je ovaj desert toliko popularan
- jednostavna priprema
- savršena kombinacija hrskavog i kremastog
- lagan i osvježavajući
- lako se prilagođava različitim vrstama voća
- idealan za posluženje većem broju gostiju
Ovaj desert s kadaifom i pudingom je jedan od onih recepata koji se brzo zapamte i često ponavljaju, jer uvijek uspije i svima se dopadne.