Sastojci
Podloga:
100 g putera
40 g granuliranog šećera
1 kašičica ekstrakta vanilije
2 jaja sobne temperature
100 g brašna
40 g kako praha
1 šolja kafe, možete koristit i vodu
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
Fil:
100 g putera sobne temperature
200 g Fluff Marshmallow namaz
1 kašičica ekstrakta vanilije
50 g šećera u prahu
1 kašičica soli
4 do 5 kašike mlijeka
Za ganache glazuru:
250 g čokolade za kuhanje ili čokoladnog čipsa
250 g slatke pavlake
Kako spremiti:
Kora:
Kalupe za mafine obložite korpicama ili papirom za mafine i zagrijati rernu na 175 stepeni. U veliku posudu pomiješajte puter, vaniliju i šećer dok se ne sjedine. Dodati jaja i miješati dok se ne sjedine. Dodajte kako u prahu, brašno, kafu, so i sodu bikarbonu i miješajte dok se ne sjedine.
Ravnomjerno tijesto rasporedite u pripremljene kalupe. Pecite 25 do 30 min, dok se ne ispeku. Izvadite iz rerne i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohlade.
Za punjenje:
U veliku posudu dodajte puter, marshmallow namaz i vaniliju miješajte dok se ne sjedini. Zatim dodati šećer u prahu, 4 do 5 kašika mlijeka ili slatke pavlake i so. Miješajte dok ne postane glatko.
Ganache glazura:
Nasjeckati čokoladu i dodati u veliku zdjelu. U posudu koja je otporna na toplinu dodajte slatku pavlaku za šlag i polako zagrijavaj te u mikrovalnoj 30 do 40 sekundi ili dok se ne pojave mjehurici. Istresti pavlaku preko čokolade i ostaviti da odstoji par minuta. Miješajte mutilicom dok se potpuno ne sjedine. Ukoliko se vaša čokolada nije cijela otopila slobodno je ubacite u mikrovalnu. Smjesu kada je završena ostaviti da se ohladi 15 minuta.
Koru kolača izrezati sredinu nožem. Kašikom stavite punjenje u sredinu svakog kolačića, i ostaviti mali prostor kako bi mogli vratiti odrezani dio ponovo na kolačić. Kada vratite gornji dio kolačića, prekrit ćete ga glazurom. Na vrh staviti 1 kašiku ganachea.
