Recept iz kućne kuhinje s iskustvom – sočan, mirisan i savršeno izbalansiran.
Ako postoji kolač koji pečem bez razmišljanja, u svako doba godine i za svaku priliku, onda je to limunov kolač. Nakon više od deset godina vođenja food bloga i bezbroj testiranja, ovaj recept je ostao nepromijenjen – jer jednostavno radi svaki put.
Kolač je mekan, bogat, pun prirodne arome limuna, a zahvaljujući laganom sirupu ostaje sočan i nekoliko dana. Ovo je onaj “sigurni” kolač koji možete poslužiti gostima, ponijeti na posao ili sačuvati za sutra uz kafu.
Zašto je ovaj limunov kolač drugačiji?
- koristi prirodnu koricu limuna, bez aroma
- ima sirup koji se upija u mlaki kolač
- nije presladak
- idealan je za blog, Google, AdSense i društvene mreže
- testiran više puta u kućnoj kuhinji
Limunov kolač – sastojci 🍋
Biskvit:
- 4 jaja (sobna temperatura)
- 150 g putera
- korica 2 organska limuna
- sok od 1 limuna
- 150 g šećera
- 150 g punomasnog vrhnja
- 240 g glatkog brašna
- 8 g praška za pecivo
- 1 prstohvat solnog cvijeta
Važno: Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi – ovo je ključ fine i ujednačene teksture.
Sirup za namakanje
- 40 g šećera
- 40 g limunovog soka
- 40 g vode
Sve sastojke stavite u manju šerpu, pustite da prokuha, kratko prokuhajte i ostavite da se ohladi.
Priprema – detaljno i provjereno
- Aroma limuna
Pomiješajte šećer i naribanu koricu limuna. Prstima lagano utrljajte koricu u šećer dok ne postane mirisan – ovako se oslobađaju eterična ulja. - Puter i jaja
Dodajte omekšali puter i miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jaja jedno po jedno. - Vrhnje i limunov sok
Umiješajte vrhnje i sok od limuna. Smjesa treba biti glatka. - Suhi sastojci
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte u smjesu i kratko promiješajte. - Pečenje
Smjesu sipajte u namašćen i pobrašnjen kalup.
Pecite na 170°C, 55–60 minuta. - Sirup
Mlaki kolač ravnomjerno prelijte ohlađenim sirupom i ostavite da se potpuno ohladi.
Kako poslužiti
- uz kafu ili čaj
- s malo šećera u prahu
- uz mascarpone ili grčki jogurt
- savršen i sutradan
Česta pitanja (SEO)
Koliko traje limunov kolač?
Do 3 dana na sobnoj temperaturi, dobro pokriven.
Mogu li zamrznuti kolač?
Da, bez problema – ostaje sočan.
Zašto se kolač zalijeva sirupom?
Sirup sprječava isušivanje i daje profesionalni rezultat.