Sastojci
- 4 jabuke po vašem izboru
- 2 kašičice kukuruznog brašna
- 1/2 šolje bijelog šećera
- 1/2 ekstrakt vanilije
- malo soli
- cimet
Za tijesto
- 1 jaje
- 2 četvrtasta lista lisnatog tijesta
Krema
- čvrsti šlag
Dodaci
- šlag za umakanje
- šećer u prahu
Uputstvo spremanja
Vaše jabuke staviti u veliku šerpu. Pospite ih kukuruznim brašnom. Dodati cimet, vaniliju šećer i malo soli. Kuhati ih na srednjoj vatri, ali redovno miješajte 5 do 7 minuta. Jabuka bi trebala da omekša, ali pazite kako ne bih izgubila svoj oblik ili postala previše kašasta sa malo ali ne previše karamele.
Fil raširite na veliki tanjir i ostavite da se ohladi. Vaš pleh obložite papirom za pečenje. Koristite hladnije tijesto jer je mnogo lakše rukovati sa njim. Ukoliko vam li snato tijesto mnogo omekša samo ga malo vratite u zamrzivač.Redajte jedan po jedan list lisnatog tijesta, isijecite ih na četiri jedna kvadrata. 2 strane premazati jajetom, a zatim dodati 2 kašike fila na stranu koja je premazana jajetom. Izbjegavate sos od jabuka kako vaša podloga ne bih se razlila.
Preklopite, zatvorite ih pomoću viljuške umočene u brašno kako bi spriječilo ljepljenje tijesta. Na tijestu napraviti nožem male rupice to su vam otvori za izlaz pare. U frižideru ostavite 25 minuta. Zagrijati rernu na 200 stepeni. Pecite 20 do 25 minuta. Prije posluživanja posuti šećerom u prahu i dodati šlag za umakanje.
Bilješke o receptu
Nekoliko savjeta: nemojte peći na plehu koji ste stavili u frižider. Pleh se brzo hladi, treba mu mnogo vremena da se zagrije tako da podloga se neće peći kako treba.