Sastav pogačice:
- 160 ml vode
- 1 kašika suhog kvasca
- 90 g šećera
- 2 jaja
- 450 g brašna
- 40 g maslaca
Punjenje:
- 110 g krem sira (polovina pakovanja)
- 100 g šećera u prahu
- Sok i korica od pola većeg limuna ili jednog manjeg limuna
Fil od limuna:
- pomiješati vodu, kvasac i 20 g šećera (od ukupne količine šećera) ostaviti da zapjeni nekoliko minuta
- pomiješati smjesu kvasca, brašno, ostatak šećera, jaja i puter
- mjesiti 10-15 minuta
- ostavite da se diže 1-2 sata dok se ne utrostruči
- iseckati na jednake delove, ja sam svoje podjelila na 8 pogačica
- Koristeći dno šoljice, napravite mali udubljenje u sredini svake pogačicu
- ostavite da se diže 30 min
- sjediniti sve sastojke za punjenje, osim limun fila, dok ne postane glatka
- svaku uzdignutu pogačicu prelijte filom od krem sira i prelijte malo limunovog fila
- premazati jajima
- pecite 25-30 minuta na 160 stepeni ili 325 F