Ako tražiš brz, lagan i hranjiv doručak ili užinu, ove mini palačinke od zobenih pahuljica i banane su savršen izbor. Prave se bez klasičnog brašna, sa jednostavnim sastojcima koje već imaš kod kuće, a rezultat su mekane, prirodno slatke palačinke koje vole i djeca i odrasli.
Ovaj recept često koristim kada želim nešto slatko, ali bez osjećaja težine poslije jela. Uz domaću čokoladnu kremu i malo voća, ove mini palačinke izgledaju i ukusom podsjećaju na desert, a zapravo su odličan izbor za svaki dan.
Sastojci za mini palačinke od zobenih pahuljica
- 2 jaja
- 1/2 šolje zobenih pahuljica
- 1/2 zgnječene banane
- 1 kašičica ekstrakta vanilije (po želji)
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- zaslađivač po ukusu (po želji)
Čokoladna krema
- čokoladni čips
- bademovo mlijeko
- kakao prah
(količine prilagodite po želji, da dobijete gustu kremu)
Priprema mini palačinki – korak po korak
U zdjeli pomiješajte jaja, zobene pahuljice, zgnječenu bananu, ekstrakt vanilije, prašak za pecivo i zaslađivač, ako ga koristite. Smjesu dobro umutite dok ne postane glatka i ujednačena.
Zagrijte tavu sa neprianjajućim dnom. Kašikom sipajte male porcije smjese kako biste dobili mini palačinke. Pecite ih oko 2 minute sa svake strane, dok ne dobiju blagu zlatnu boju.
Za čokoladnu kremu, u drugoj zdjeli pomiješajte čokoladni čips, bademovo mlijeko i kakao prah dok se ne formira gusta, maziva krema.
Prilikom serviranja, napunite mini palačinke čokoladnom kremom i složite ih u malu hrpu. Ovakav način slaganja daje im poseban, neodoljiv izgled, baš kao u videu.
Savjeti za serviranje
- Na vrh dodajte svježe voće (jagode, banane ili borovnice)
- Pospite prstohvatom cimeta za dodatnu aromu
- Poslužite ih tople, dok je krema mekana i glatka
Zašto su ove mini palačinke odličan izbor
- bez bijelog brašna
- prirodno zaslađene bananom
- brzo gotove
- idealne za doručak ili užinu
- jednostavne i za početnike
Ovaj recept je odličan primjer kako jednostavni sastojci mogu dati sjajan rezultat, bez komplikacija.
Često postavljana pitanja
Mogu li koristiti druge pahuljice?
Najbolje su zobene, ali mogu poslužiti i sitnije integralne pahuljice.
Da li mogu izostaviti zaslađivač?
Da, banana daje dovoljno prirodne slatkoće.
Mogu li se palačinke čuvati?
Najbolje su svježe, ali se mogu čuvati u frižideru do jednog dana.
Video priprema
U videu iznad možete vidjeti cijeli postupak pripreme mini palačinki, od smjese do slaganja, što dodatno olakšava praćenje recepta.
