Nutella Dream Torta – Recept Koji Osvaja na Prvi Zalogaj

Neki recepti dođu slučajno, a ostanu zauvijek. Tako je bilo i s ovom Nutella Dream tortom – jednim od onih deserata koji te prosto iznenade svojom kremastošću i bogatstvom okusa. Kad sam je prvi put napravila, nisam očekivala da će dobiti ovoliko pohvala. Gosti su tražili recept, djeca komad više, a ja sam shvatila da sam otkrila tortu koja „radi posao“ u svakoj prilici.

Ovo nije obična Nutella torta. Ovo je slojevita, nježna, dekadentna čokoladna fantazija koja se topi pod viljuškom i ostavlja trag na nepcima. Ako voliš kombinaciju čokolade, maskarponea i svilenkastog ganachea… spremi se. Bićeš oduševljen.

Zašto će Nutella Dream Torta postati tvoja omiljena?

• Mekan biskvit + dva sloja raskošne kreme
• Izgleda kao da je rađena u profesionalnoj slastičarni
• Jednostavna priprema, uspijeva i početnicima
• Savršena za proslave, ali i „neplanirano uživanje“
• Jedna od rijetkih torti koja je jednako lijepa i ukusna

Sastojci

Biskvit

• 3 jaja
• Prstohvat soli
• 1 vanilin šećer
• 80 g omekšanog putera
• 110 g šećera
• 60 g brašna
• 30 g kukuruznog škroba
• 40 g kakaa
• 2 kašičice praška za pecivo
• 80 ml mlakog mlijeka

Bijela čokolada

• 250 g maskarponea
• 200 ml pavlake
• 2 kašičice stabilizatora
• 1 kašika šećera u prahu

Nutela krema

• 250 g maskarponea
• 400 ml pavlake
• 3 kašike Nutelle
• 2 kašičice kakaa
• 2 kašičice šećera u prahu
• 6 kašičica stabilizatora

Ganache

• 120 g tamne čokolade
• 120 ml pavlake

Dekoracija za tortu

• 150 ml pavlake
• 1 stabilizator
• 2 kašičice šećera u prahu
• 1 kašika kakaa
• orašasti plodovi (opciono)

Priprema

1. Biskvit
2. Zagrij rernu na 180°C. Umuti puter i šećer, dodaj jaja i so. U drugoj posudi pomiješaj suhe sastojke pa sve lagano sjedini. Dodaj mlijeko. Pecite 20–25 minuta i potpuno ohladite.
3. Bijela krema
4. Umuti maskarpone, pavlaku, šećer i stabilizator. Namaži preko biskvita.
5. Nutella krema
6. Sve sastojke umutiti dok krema ne postane gušća i čvrsta. Namaži preko bijele kreme i ohladi 2–3 sata.
7. Ganache
8. Zagrij pavlaku (bez ključanja), prelij preko čokolade i miješaj do svilenkaste teksture. Premaži tortu i ohladi sat vremena.
9. Ukrašavanje
10. Umuti dekorativni šlag, napravi rozete i dodaj lješnjake ili čokoladne strugotine.

Najčešća pitanja čitatelja

Može li se torta napraviti dan ranije?
Da – zapravo, biće još bolja.

Čime mogu zamijeniti maskarpone?
Može krem sir, ali maskarpone daje najfiniju teksturu.

Da li stabilizator mogu izbaciti?
Možeš, ali torta će biti mekša i manje postojana.

Završna riječ

Ako postoji desert koji može uljepšati dan, onda je to ova torta. Ne samo da je ukusna – ona je prava mala čokoladna terapija. Od srca preporučujem da je isprobaš i vidiš zašto je toliko voljena.