Sastojci koji su vam potrebni za baklavu:
- 375g kore za baklavu (Jufka)
- 150g putera
- 250g badema, isjeckanih
- 200g suhi kajsija, sitno isjeckanih
- 2 kašike susama
- 2 kašike šećera
- ½ kašike cimeta
Za sirup potrebno vam je:
- 1 i ½ šolje šećera
- 1 i ½ šolje vode
- 1 štapić cimeta
- ½ šolje meda
Za dekoraciju baklave potrebno vam je:
- 2 šolje kokosa
Metoda spremanja:
Pre nego što počnete da pripremate ovaj recept za baklavu ,izvadite kore za baklavu iz frižidera da se u pakovanju zagrije na sobnu temperaturu. Zagrijete svoju rernu na 180 stepeni, a zatim pleh za pečenje namazati puterom.
Za pripremu sirupa:
Stavite šećer, vodu i štapic od cimeta u malu šerpu i zakuhajte. Smanjite vatru i ostavite da se sirup krčka 5 minuta. Umiješajte med i ostavite da se kuha još 2 minute. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Za pripremu baklave:
Pleh za pečenje namazati puterom. Pomiješajte bademe, kajsije, susam, šećer i cimet u posudi i dobro promiješajte. Položite jedan list jufke tijesta na radni prostor, tako da je duga strana tijesta okrenuta prema vama. Premažite maslacem. Ponovite sa još dva lista, premažujući svaki list maslacem.Stavite 4-5 kašika fila od orašastih plodova duž donje ivice peciva. Uzmite donji rub tijesta, stavite ga preko fila, savijte stranice i urolajte. Prebacite u pleh za pečenje. Ponovite sa preostalom jufkom i filom. Premažite rolnice puterom. Izrežite na manje rolne, po 4 komada po dugačkoj rolati. Pecite 35-40 minuta dok pecivo ne porumeni. Vruću baklavu prelijte sirupom. Dok je još vruće, vadite jednu po jednu rolnu sa pleha i umačite je u činiju sa kokosom, premazajući dobro sa svake strane. Prebacite na tanjir za serviranje. Ponovite sa preostalim rolnama. Pospite dodatnom količinom kokosa.
https://www.facebook.com/61562375009417/videos/1536855903469348