Sastav:
- 6 šoljica punomasnog mlijeka
- 1/2 šolje bijelog šećera
- 3/4 šolje riže
- 2 kašičice ekstrakta vanilije
- 2 žumanca
- 1 šolja zgusnute kreme
- mljeveni cimet
Veliki lonac na srednje jakoj vatri, zakuhajte mlijeko, šećer i ekstrakt vanilije. Dodajte rižu u šerpu i prokuhajte. Odmah smanjite vatru i kuvajte rižu 30 minuta na laganoj vatri. Miješajte prilično dosljedno kako mlijeko ne bi zagorjelo.
Nakon što je vaša riža skuhana, dodajte 6 kašika skuhane riže u žumanca i dobro umutite. Ovo će ublažiti žumanjke i spriječiti ih da se razmute.
U šerpu sa rižom dodajte smjesu od žumanaca i vrhnja i dinstajte još 5 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Prebacite rižu u veliku zdjelu i pospite cimetom. Ovo jelo se može jesti toplo ili hladno i može se čuvati u frižideru nekoliko dana.