Sastav
- 1 ⅓ šolje smeđeg šećera
- 3 jaja
- 250 ml ulja (bez arome)
- 1 kašičica esencije vanile
- 1 kašičica soli
- ¼ šolje mleka (60 ml)
- 2 šolje glatkog brašna (300g)
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica mljevenog đumbira
- 2 kašičice mljevenog cimeta
- ½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića
- 1 kašičica mješanog začina
- 350 g rendane mrkve (oko 3 šargarepe)
- 1 x 225 g limenke mrvljenog ananasa
Glazura
- 60 g putera (omekšanog)
- 200 g krem sira (omekšanog)
- 1 kašičica esencije vanile
- 1 kašičica limunove korice
- 2 šolje šećera u prahu
Upustvo
Zagrijti rernu na 160°C. Pomiješajte jaja i smeđi šećer, pa dodajte vaniliju,ulje, mlijeko i so pa umutite.
Preostale suhe sastojke ubacite i dobro promiješajte. Sok od konzerviranog ananasa ocijediti i baciti. U zdjelu sa narendanom mrkvom dodajte izgnječeni ananas.
Istresti u prethodno obložen kalup za torte i peći oko 45 minuta ili dok ražanj ili nož ne izađu sasvim čisti. Ohladite kolač u kalupu 8 minuta pre nego što ga premjestite na rešetku za hlađenje. Sada napravite glazuru.
U zdjelu kremu umutite meki puter, zatim dodajte krem sir, limunovu koricu i vaniliju. Umutiti ih dok se potpuno ne sjedine. Koristite mikser da dobijete laganu glatku glazuru. Dodajte polovinu šećera u prahu i dobro izmješati pa dodajte drugu polovinu. Miksajte sve zajedno dok ne postane glatko i bijele boje. Ostavite na stranu.
Zaledite tortu kada se potpuno ohladi, možete staviti u frižider da se stegne pre rezanja.
Bilješke
Za ovaj recept koristila sam kalup za torte prečnika 22 cm.
Neutralna ulja poput repice, suncokreta ili pirinčanih mekinja najbolje djeluju u ovom receptu. Ulja jake arome poput maslinovog ulja će promijeniti ukus kolača.
Uvjerite se da su i puter i krem sir na sobnoj temperaturi prije mućenja. Ako su previše hladni, glazura će biti grudvasta. Zapratite nas za još recepata na FACEBOOK stranici Slatkoljupci
Količina po porciji: Kalorije:541 Ukupne masti: 31g zasićene masti:8g trans masti:0g nezasićene masti:21g holesterol:74 mg
natrijum:471mg ugljikohidrati:62g vlakna:2g šećer:42 g proteini: 5g