Topi se u ustima, a miris koji se širi vašom kućom teško je opisati riječima.
Sastojci
Za biskvit:
- 200 g šećera
- 4 jaja
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 100 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 150 g brašna
- 4 kašike kakao praha
- 1 kesica praška za pecivo
- Prstohvat soli
Za kremu:
- 750 g mascarpone sira
- 500 ml slatkog vrhnja (šlaga)
- 5 paketića učvršćivača za šlag
- 3 tegle Nutelle (po 350 g)
Ganache:
- 300 ml slatkog vrhnja
- 200 g tamne čokolade
- 100 g mliječne čokolade
Namakanje kora:
- 300 ml mlijeka
Priprema
Biskvit
Jaja umutite sa šećerom i vanilijom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje pa kratko promiješajte. U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so. Suhe sastojke postepeno dodajte mokrima i lagano sjedinite. Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje (promjer oko 26 cm). U zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta. Ostavite da se biskvit ohladi, pa ga prerežite na tri jednake kore.
Krema
U velikoj zdjeli umutite mascarpone da postane gladak. U drugoj zdjeli umutite slatko vrhnje s učvršćivačem. Dodajte Nutellu u mascarpone i dobro izmiješajte. Zatim nježno umiješajte šlag da krema ostane lagana i prozračna.
Slaganje torte
Prvu koru stavite na tanjir i prelijte s malo mlijeka. Namažite sloj kreme. Ponovite isti postupak s preostalim korama. Na kraju premažite cijelu tortu ostatkom kreme i poravnajte. Ostavite u frižider barem 2–3 sata da se sve lijepo stegne.
Ganache
Zagrijte slatko vrhnje (ne smije proključati).Dodajte čokolade i miješajte dok se sve ne otopi i ne postane glatko. Ostavite da se malo prohladi, pa prelijte preko ohlađene torte. Vratite u frižider da se ganache stisne i dobije savršen sjaj.
Savjeti
Dodati malo kafe u mlijeko za bogatiji okus. Tortu držite u frižideru i poslužite dobro rashlađenu. Po želji je ukrasite lješnjacima ili Ferrero kuglicama.
