Ključne riječi: kazandibi recept “kremasti puding” karamel desert bez rerne.
Napravite sebi jednostavan “turski desert” kod kuće! Ukusan karamel puding bez upotrebe rerne, gotov za 25 minuta. Recept korak po korak.
Volite kremaste deserte s blagim okusom karamela?? “Kazandibi recept” će vas oduševiti! Ovaj tradicionalni turski puding ima savršeno zapečeni donji sloj i meku, mliječnu teksturu. Najbolje od svega — pravi se na tavi, bez pećnice, i uspijeva svaki put. U nastavku otkrijte jednostavan recept koji će postati vaš novi omiljeni desert.
Sastojci:
Za puding:
- 1 žumance
- 1 litar mlijeka
- 3 kašike pirinčanog brašna (može i obično brašno)
- 2 kašike skroba
- 1 čaša čaja + 2 kašike šećera
- 1 pakovanje vanilin šećera
Za karamel sloj:
- 5 kašika šećera u prahu
Priprema:
U velikoj posudi umutite žumance, mlijeko, pirinčano brašno (ili obično), skrob i šećer. Dobro promiješajte da smjesa postane glatka.
Stavite na srednju jačinu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Kada dobije gustinu kao puding, dodajte vanilin šećer i promiješajte. Skinite sa ringle.
Karameliziranje šećera:
U veću, ravnu tavu ili tepsiju rasporedite šećer u prahu ravnomjerno po dnu. Stavite na laganu vatru i pustite da se šećer otopi i karamelizira.
Savjet: ne miješajte tokom topljenja.
Kad karamel dobije zlatno-braon boju, sklonite sa ringle.
Kombinovanje i kuhanje:
Polako prelijte vruću smjesu pudinga preko karamela. Vratite na laganu vatru i kuhajte oko 15 minuta. Povremeno rotirajte posudu da se ravnomjerno zagrije.
Hlađenje i serviranje:
Kada je gotovo, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u frižider najmanje 2 sata da se puding stegne. Nakon hlađenja, pažljivo isjecite (može i plastičnim nožem da ne izgrebete tavu ) i poslužite.
Napomena:
Ako koristiš metalni nož, samo nježno prereži površinu da oblikuješ porcije nije potrebno snažno pritiskati.
“Ako vam se svidio ovaj recept, podijelite ga ili ostavite komentar!” Slatkoljupci
