Sastojci čokoladne torte
- 200 ml mlijeka
- 50 g putera narezati na sitne kockice
- 1/2 šolje ulja 110 ml
- 2 kašikice esencije vanilije
- 2 jaja
- 2 šolje brašna (300g)
- 3/4 šolje kako praha (75g)
- 2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 šolje šećera (440g)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica instant kafe
- 1 šolja kipuće vode
Za umak od bobičastog voća
- 1 šolja trešanja (130g)
- 1 šolja miješanog bobičastog voća (130g)
- 1/4 šolje šećera (60g)
- 1/2 šolje vode
Ganache
- 120 ml kreme
- 120 g tamne čokolade
Za ukras
- 380 ml kreme koja je umućena
- 30 g crne čokolade narendane
Upustvo spremanja
Zagrijati rernu na 170C. Namažite i obložite dva okrugla kalupa za pečenje. Mlijeko i puter skupa zagrijati u staklenoj posudi u mikrovalnoj sve dok se puter ne otopi 20 do 30 sekundi.
U veću posudu sipati ulje, vaniliju i jaja. U jednu praznu posudu prosijati brašno, kakao, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Dodati šećer i sol, a zatim dobro pomiješati.
Instant kafu možete otopiti u vreloj vodi. A zatim je sipati u posudu sa ostalim sastojcima i sve dobro izmiješati. Grudvice dobro umutit.
Vašu smjesu sipati ravnomjerno u pripremljene kalupe. Pecite 30 do 40 min. Ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi prije samog sastavljanja. Sos od bobičastog voća ,trešnje prepolovite i dodajte u manju šerpu sa bobicama.
Dodati šećer vodu, sve to miješati dok ne prokuha. Ostaviti da se krčka dok se sos ne reducira i zgusne oko 10 do 11 minuta. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ganache: Otopite tamnu čokoladu i vrhnje u staklenoj posudi u mikrovalnoj 50 do 60 sekundi. Pjenasto umutit,a zatim ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi i zgusne.
Svaki dio kore prepoloviti vodoravno, a zatim umutite kremu. Jedan sloj kore staviti na tanjir. Prelijete jednu trećinu sosa od bobičastog voća. Jednu trećinu šlaga prelijte ravnomjerno i rasporedite. Sve ovo ponavljati sa ostalim slojevima dok se ne potroši sa šlag i sos
Na samom vrhu torte istresite ganache i preko toga narendajte tamnu čokoladu. Ohladite minimalno 3 sata prije samog serviranja.
