Uvod
Zima donosi miris snijega, tople napitke i trenutke kada dom postaje utočište od hladnoće.U tim trenucima, ništa ne grije dušu kao komad nježne bijele čokoladne torte – lagane, kremaste i mirisne. Ova torta je jednostavna za pripremu, a ukusom podsjeća na pahulju koja se topi na jeziku.
Sastojci
Konzervirana roba:
- 270 ml kokosovog mlijeka
Začini:
- 2 kašičice bijelog sirćeta ili limunovog soka
Proizvodi za pecivo i začini:
- 245 g višenamjenskog brašna
- 80 g bademovog brašna
- 2 ½ kašičice praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- 240 g šećera od trske
- 8 g kukuruznog škroba
- 360 g šećera u prahu
- ¾ kašičice soli
- 4 ½ kašičice vanilije
- 170 g bijele čokolade
Ulja i sirće
- 80 ml biljnog ulja
Orašasti plodovi i sjemenke
- 90 g badema
- 90 g nezaslađenog kokosa
Mliječni proizvodi
- 226 g maslaca
- 360 ml mlijeka
- 60 ml slatkog vrhnja
Ostalo
- 186 g naribanog ili sušenog kokosa
- Strugotine bijele čokolade za ukras
Priprema
Zagrij pećnicu na 175°C i pripremi kalup obložen papirom za pečenje. U velikoj posudi sjedini suhe sastojke – brašna, prašak za pecivo, sodu, so i šećer. U drugoj zdjeli pomiješaj mokre sastojke – kokosovo mlijeko, biljno ulje, vaniliju i sirće. Polako dodaj suhe sastojke u mokre i miješaj dok ne dobiješ glatku smjesu.
Otopi bijelu čokoladu i nježno je umiješaj u tijesto. Ulij smjesu u kalup i peci 35 minuta, dok ne porumeni. Umuti maslac, šećer u prahu i slatko vrhnje u kremastu glazuru. Kada se biskvit ohladi, premaži ga kremom, pospi kokosom i ukrasi strugotinama bijele čokolade.
Savjet za dodatni šarm
Dodaj malo narendane korice limuna ili par kapi bademovog ekstrakta – ta mala doza svježine naglašava bogatstvo bijele čokolade i čini tortu još posebnijom.
Za kraj
Ova bijela čokoladna torta je više od deserta – to je trenutak mira, topline i radosti. Savršeno se slaže sa toplom kafom. a
